La torta del re vegana di COG.
“Le nostre scarpe sono vegane, lo è anche la nostra torta frangipane!”
Ora che le vacanze di fine anno sono finite, siamo motivati a mettere da parte i nostri piccoli errori e a ricominciare con il piede giusto. Di solito si inizia riducendo il consumo di dolciumi per perdere quei chili di troppo accumulati a fine anno.
Ma l'ora dell'Epifania suona già, e niente fortuna, a COG, potremmo voler stare attenti al nostro peso, ma siamo anche molto avidi! Quindi se il tuo primo buon proposito per il 2022 fa rima con dieta, proteggerti, ti invitiamo a tornare subito a visitare la pagina delle nostre bellezze scarpe da ginnastica da donna O scarpe da ginnastica da uomo, tutti eco-responsabili e realizzati con amore.
Diciamolo chiaramente, oggi qui, condividiamo con voi la nostra ricetta collaudata per torta vegana frangipane, e che torta! Vegana (senza ingredienti di origine animale) e deliziosa, la nostra ricetta conquisterà i vostri amici.
Preparate le papille gustative, accendete i fornelli e... si parte!
Elenchi degli ingredienti della Galette des Rois Vegan:
- 2 rotoli di pasta sfoglia biologica di verdure
- 60 g di zucchero di canna integrale
- 3 cucchiai di olio neutro
- 1 cucchiaino di aroma di mandorle amare
- 300 g di polvere di mandorle
- 25 cl di panna vegetale
- 50 g di amido di mais o farina senza glutine
- 2 pizzichi di vaniglia in polvere
- 2 cucchiai di marmellata di albicocche
- 1 bicchiere d'acqua ⅓ di tappo di rum (per i più audaci)
- 1 fagiolo (ingrediente fondamentale)
Passi di preparazione per la Galette des Rois a La Frangipane Vegan:
1. Iniziate mescolando l'olio e lo zucchero in un'insalatiera, quindi aggiungete l'amido, la vaniglia e la polvere di mandorle.
2. Aggiungete poi la panna vegetale, l'aroma di mandorle e, se volete dare una nota esotica al vostro frangipane, aggiungete ⅓ di tappo di rum. Mescolate tutti gli ingredienti insieme e mettete da parte la preparazione.
3. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
4. Distribuire con cura il primo impasto vegetale sulla teglia.
5. Distribuire al centro la crema frangipane ottenuta, cercando di essere il più uniforme possibile e lasciando un bordo di 2-3 cm lungo tutto il perimetro della torta, quindi adagiarvi sopra la fava.
6. Disporre il secondo rotolo di pasta vegetale sopra e, usando le dita, sigillare insieme i due impasti.
7. Cuocere in forno per circa venti minuti, finché i bordi e la superficie della torta non saranno dorati.
8. Diluire 2 cucchiai di confettura di albicocche con un po' d'acqua. Mettete tutto in una pentola e fate cuocere a fuoco basso fino ad ottenere un composto liscio e sciropposo.
Una volta terminata la cottura della torta, ricopritela subito con la glassa, utilizzando un pennello.
9. Conservare al fresco per qualche ora. La tua torta vegana frangipane è pronta!
Qual è l'origine della Galette des Rois ?
Arriviamo all'ultimo, e probabilmente il più piacevole, passaggio della nostra ricetta vegana della galette frangipane: la degustazione !
Per l'occasione tiriamo fuori le bellissime posate d'argento ricevute in regalo a Natale o le nostre posate di legno più belle. Qua e là sul tavolo ci sono alcune decorazioni invernali e le corone di cartone riciclato della regina e del re, preparate con cura in anticipo.
Il nostro paio di scarpe vegane più bello (realizzato @ COG (ovviamente), indossiamo il nostro abito più cerimoniale, tutto è pronto per ricevere gli ospiti.
Allentiamo la cinghia, facciamo festa, organizziamo un banchetto, con quest'ultimo aneddoto per intrattenere i vostri ospiti:
“Oggi ho trovato il fagiolo mentre mordevo la torta! Domani andrò dal dentista a prendere la corona."
Prima di rappresentare 3 volte su 4 un personaggio di un cartone animato Disney, e ben prima dell'iconico santon, il fagiolo era originariamente una moneta d'oro per le famiglie più ricche, e più spesso un fagiolo bianco per le persone più modeste.
Mentre oggi incrociamo le dita per aggiudicarci il fagiolo, anche se ciò significa romperci un dente, nel Medioevo, al contrario, nessuno voleva vincere il fagiolo! Infatti, all'epoca, la tradizione voleva che, secondo una pratica chiamata "il re beve", chi trovava la fava nel suo pezzo di torta doveva intrattenere la tavola offrendo da bere a tutti i commensali.
Il conto poteva essere salato e i furbacchioni erano tentati di ingoiare discretamente il fagiolo; così, per evitare imbrogli, il fagiolo bianco venne gradualmente sostituito da una statuetta di porcellana, sicuramente un po' meno digeribile, ma da collezione!
Fine della piccola storia :)
Buon appetito!
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