Bolo rei vegano do COG.
“Nossos sapatos são veganos, nosso bolo de frangipane também!”
Agora que as festas de fim de ano acabaram, estamos motivados a deixar de lado nossos pequenos erros e começar de novo com o pé direito. Geralmente, tudo começa com a redução de doces para perder aqueles quilos extras dos excessos de fim de ano.
Mas a hora da Epifania já está tocando, e nenhuma sorte, em COG, podemos querer controlar nosso peso, mas também somos muito gananciosos! Então se sua primeira boa resolução para 2022 rima com dieta, para se proteger, convidamos você a voltar imediatamente e visitar a página das nossas fofuras tênis femininos Ou tênis masculino, tudo ecologicamente responsável e feito com amor.
Digamos que hoje aqui, estamos compartilhando com vocês nossa receita testada e aprovada para bolo rei de frangipane vegano, e que bolo! Vegana (sem ingredientes de origem animal) e deliciosa, nossa receita fará sucesso com seus amigos.
Prepare seu paladar, aqueça seu fogão e vamos lá!
Listas dos ingredientes do Galette des Rois Vegan:
- 2 rolos de massa folhada de vegetais orgânicos
- 60 g de açúcar mascavo integral
- 3 colheres de sopa de óleo neutro
- 1 colher de chá de aroma de amêndoa amarga
- 300 g de amêndoa em pó
- 25 cl de creme vegetal
- 50 g de amido de milho ou farinha sem glúten
- 2 pitadas de baunilha em pó
- 2 colheres de sopa de geléia de damasco
- 1 copo fundo de água ⅓ tampa de rum (para os ousados)
- 1 feijão (o ingrediente final)
Etapas de preparação para o Galette des Rois em La Frangipane Vegan:
1. Comece misturando o óleo e o açúcar em uma saladeira, depois adicione o amido, a baunilha e a amêndoa em pó.
2. Em seguida, adicione o creme vegetal, o aroma de amêndoa e, se quiser um toque exótico ao seu frangipane, adicione ⅓ de uma tampinha de rum. Misture tudo e reserve a preparação.
3. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
4. Espalhe cuidadosamente a primeira massa vegetal na assadeira.
5. Espalhe o frangipane obtido no centro, tentando deixá-lo o mais uniforme possível e deixando uma borda de 2-3 cm em todo o perímetro do bolo, depois coloque o feijão por cima.
6. Coloque o segundo rolo de massa vegetal por cima e, usando os dedos, feche as duas massas.
7. Asse por cerca de vinte minutos até que as bordas e o topo do bolo estejam dourados.
8. Dilua 2 colheres de sopa de geleia de damasco com um pouco de água. Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo baixo até obter uma mistura de calda lisa.
Assim que o bolo estiver assado, cubra-o imediatamente com a cobertura usando um pincel.
9. Mantenha fresco por algumas horas. Seu bolo rei frangipane vegano está pronto!
Qual é a origem do Galette des Rois ?
Chegamos ao último e provavelmente o mais agradável passo da nossa receita de galette de frangipane vegana: a degustação !
Para a ocasião, levamos os lindos talheres recebidos como presente de Natal ou nossos mais lindos talheres de madeira. Aqui e ali, sobre a mesa, há algumas decorações de inverno e as coroas de papelão reciclado da rainha e do rei, cuidadosamente preparadas com antecedência.
Nosso mais lindo par de sapatos veganos (feito @ COG (claro) está vestido, nossa roupa mais cerimoniosa está vestida, tudo está pronto para receber os convidados.
Vamos afrouxar os cintos, vamos festejar, vamos fazer um banquete, com esta última anedota para entreter seus convidados:
“Hoje, encontrei o feijão enquanto mordia o bolo! Amanhã vou buscar minha coroa ao dentista."
Antes de representar 3 em cada 4 personagens de um desenho animado da Disney, e bem antes do icônico santon, o feijão era originalmente uma moeda de ouro para as famílias mais ricas, e mais frequentemente um feijão branco para pessoas mais modestas.
Enquanto hoje cruzamos os dedos para ganhar o feijão, mesmo que isso signifique quebrar um dente, na Idade Média, pelo contrário, ninguém queria ganhar o feijão! Na verdade, naquela época, a tradição ditava que, de acordo com uma prática chamada “o rei bebe”, a pessoa que encontrasse o feijão em seu pedaço de bolo tinha que entreter a mesa pagando uma bebida para todos os sentados à mesa.
A conta podia ser alta, e os espertinhos ficavam tentados a engolir o feijão discretamente, e assim, para evitar trapaças, o feijão branco foi gradualmente substituído por uma estatueta de porcelana, certamente um pouco menos digerível, mas colecionável!
Fim da pequena história :)
Aproveite sua comida!
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