Wie bereitet man das perfekte vegane Barbecue zu?
Das Wochenende rückt näher, wie jeden Sonntag im Sommer bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Freunde zum traditionellen wöchentlichen Sonntagsgrillen zu empfangen, aber Ihr lebenslanger Freund ruft Sie an, um Ihnen mitzuteilen, dass er sich diesen Monat selbst herausfordert auf ein Monat ohne Fleisch. Panik an Bord, man ist kurz davor, alles abzusagen, als aus dem Nichts das Team ZAHN Hier erscheint mit oh Freude der Artikel, den Sie brauchen, um das Grillen mit 100 % Fleisch zu entmystifizieren und Ihre Mahlzeit dank einer Zusammenfassung der besten Optionen für die Zubereitung eines Gemüsegrills zu retten.
Du bist neugierig und fragst dich, woraus ein vegetarisches oder veganes Barbecue bestehen könnte? Gegrillte Tomaten und Paprika? Gut gesehen! Aber nicht nur das.
Ja, heute gibt es viele pflanzliche Alternativen als Fleischersatz und so können die Menschen gemeinsam beim Grillen zusammenkommen, ohne Vegetarier außen vor zu lassen, und trotzdem eine gesellige Zeit verbringen.
In diesem Artikel zeigen wir Ihnen einige Zubereitungsideen und eine Auswahl pflanzlicher Alternativen für das perfekte Barbecue, darunter auch vegetarische, leckere und tierversuchsfreie Optionen.
Warum werden Menschen Vegetarier?
Im Jahr 2024 werden in Frankreich etwa 2,5 % der Menschen eine vegetarische (ohne Fleisch) Ernährung verfolgen oder vegan (ohne tierische Produkte). Auch wenn dieser Bevölkerungsanteil nach wie vor eine Minderheit darstellt, wächst er dennoch, vor allem wenn man die wachsende Zahl der Franzosen berücksichtigt, die sich im Alltag klassisch ernähren, gelegentlich aber vegetarisch essen – die sogenannten Flexitarier.
Doch welche Gründe führen zu dieser Lebensmittelauswahl?
Vegan essen für den Tierschutz.
Kaufen Sie Artikel von vegane Mode, die Misshandlung von Tieren anzuprangern und natürlich unseren Konsum von Fleisch von Land- und Meerestieren zu reduzieren oder ganz einzustellen, sind alles Möglichkeiten, Unterstützen Sie die Sache der Tiere, um uns gegen die industrielle Landwirtschaft zu stellen und Tierleben zu retten.
Reduzieren Sie tierische Produkte, um Ihren CO2-Fußabdruck zu verringern.
Die Viehwirtschaft hat große Auswirkungen auf unsere CO2-Fußabdruck Und die Umwelt verschmutzen durch Pestizide und Medikamente, die durch Tiernahrung und Tierpflege in die Natur gelangen. Laut National Geographic verursacht der Konsum tierischer Produkte in Frankreich 61 % des CO2-Fußabdrucks unserer Ernährung, was eine ökologische Katastrophe darstellt. Anders zu essen ist ein Umweltproblem. Die effektivste Lösung hierfür ist die Einschränkung des Fleischkonsums und die Entscheidung für pflanzliche Alternativen.
Essen Sie weniger Fleisch, um Ihre Gesundheit zu schonen.
Zahlreiche Studien belegen, dass übermäßiger Fleischkonsum zu Herz-Kreislauf-Problemen und Typ-2-Diabetes führen kann, aber auch Osteoporose und die Entstehung bestimmter Krebsarten fördert.
Verbunden mit einem regelmäßige sportliche Betätigung, und eine ausgewogene Ernährung mit reduziertem Fleischkonsum und bevorzugter Verwendung von pflanzlichen Proteinen wie roten Bohnen, Kichererbsen, Linsen oder Quinoa ist eine Lösung für die öffentliche Gesundheit und eine ausgezeichnete Möglichkeit, auf sich selbst aufzupassen.
Was ist der Sinn eines fleischlosen Grillens?
Zwar kann es Vorteile haben, den Fleischkonsum einzuschränken oder auf tierische Produkte zu verzichten, das heißt aber nicht, dass Sie Ihren alten Essgewohnheiten nicht mehr nachgehen möchten und deshalb nicht länger darauf verzichten sollten.
Bei einem vegetarischen Grillabend können Sie die Aromen und Gewürze von Holzkohlegrillgerichten wiederentdecken, indem Sie Alternativen zu Fleisch zubereiten, aber auch Ihre Lieben um einen Tisch versammeln, um eine angenehme Zeit zu verbringen, genau wie bei einem traditionellen Grillabend, und dabei Ihre ökologischer Fußabdruck.
Welche vegetarischen Alternativen gibt es zum Gemüsegrillen?
Es gibt so viele Definitionen von Vegetarismus wie es Vegetarier gibt. Manche Vegetarier oder Veganer möchten aus persönlichen Gründen keine Produkte verzehren, die Fleisch imitieren, oder um den Verzehr von Produkten, die Tierfleisch ähneln, zu vermeiden. Andere wiederum sehen darin kein Problem. Jeder Geschmack liegt in der menschlichen Natur.
Deshalb stellen wir Ihnen hier verschiedene vegetarische und vegane Alternativen für das Veggie-Barbecue vor, Sie können selbst herausfinden, welche Ihnen zusagen und zu Ihnen passen.
Tofu:
Tofu, insbesondere fester Tofu, eignet sich hervorragend zum Grillen, vor allem wenn er geräuchert ist.
Für einen noch feineren Geschmack wird es am besten in Sojasauce mariniert und mit Gewürzen Ihrer Wahl, wie etwa Ingwer, Knoblauch und Zitrone, verzehrt, um ihm noch mehr Geschmack zu verleihen. Perfekt angebraten und kaum gegrillt wird der Tofu außen knusprig und bleibt innen zart.
Seitan:
Seitan ist proteinreich und lässt sich leicht marinieren. Es nimmt Aromen genauso gut auf wie Tofu, ist jedoch gehaltvoller als dieser und kann gegrillt werden, bis es schön karamellisiert ist.
Fleischimitationen zum Grillen.
Unter Fleischersatz versteht man Produkte unterschiedlicher Art, die Fleisch imitieren, wie zum Beispiel pflanzliche Burger, Soja-Nuggets oder veganes Hack. Ihre Textur und ihr Geschmack ähneln denen einer Fleischdiät, jedoch ohne tierische Produkte.
Wenn Sie wenig Zeit haben oder neugierig sind und geschmackliche Innovationen im Bereich Fleischersatz für Ihr BBQ entdecken möchten, stehen Ihnen im Lebensmittelhandel und Supermarkt mittlerweile zahlreiche Marken und Produkte zur Verfügung.
Das Gemüsesteak:
Steaks sind ein Sinnbild des Barbecues und mittlerweile auch in pflanzlichen Varianten erhältlich. Außerdem gibt es vegetarische Steaks und veganes Hacksteak für jeden Geschmack und Stil. Manche ähneln eher Gemüsebratlingen (in der Regel aus Erbsen- und Weizenproteinen), andere, aus Soja hergestellte, sehen dank einer subtilen Bearbeitung von Aromen und Texturen wie Hacksteaks aus.
Vegetarische Steaks werden oft mit Gewürzen und Kräutern für einen herzhaften Geschmack gewürzt, lassen sich leicht grillen – insbesondere Sojasteaks – und passen perfekt zu frischem Gemüse.
Gemüsewürste:
Pflanzliche Würstchen aus Soja, Erbsen oder Weizen sind eine leckere und schmackhafte Alternative zum Grillen. Manche ähneln eher Würstchen im Chipolata-Stil, andere eher Straßburger Würstchen im Knacki-Stil. Sie können geräuchert oder sogar mit Kräutern aromatisiert werden, um den Genuss zu variieren.
Gemüse-Merguez:
Gemüse-Merguez verleiht Ihrem Barbecue eine würzige Note. Die Füllung besteht aus pflanzlichen Proteinen und wird mit Gewürzen verfeinert, um einen Geschmack und eine Konsistenz zu erreichen, die denen von Merguez-Würsten auf Fleischbasis sehr nahe kommen.
Es werden verschiedene Marken angeboten, jede mit ihrer eigenen Rezeptur, mehr oder weniger saftig, mehr oder weniger fest; Sie sind im Handumdrehen gegrillt und schmecken perfekt im Pita-Brot mit gegrilltem Gemüse.
Gemüsescheiben:
Gemüsescheiben ähneln Schnitzeln. Sie werden meist aus Soja oder Weizen hergestellt und eignen sich ideal zum Spießen oder zum Grillen mit Senf bestrichen. Stecken Sie sie zusammen mit Gemüsestücken wie Paprika auf einen Spieß und lassen Sie die Grillmagie geschehen.
Gemüse zum Grillen.
Neben oder als Ersatz für Fleischersatz ist Grillgemüse für ein gelungenes Barbecue unverzichtbar. Hier sind unsere Empfehlungen für Ihr veganes Barbecue.
Aubergine:
In dicke Scheiben oder Streifen geschnitten, wird die Aubergine beim Grillen zu einem saftigen, auf der Zunge zergehenden Gericht. Weichen Sie es in Olivenöl ein und bestreuen Sie es mit Ihren Lieblingskräutern für eine zarte Oberfläche und einen köstlichen Geschmack mit mediterranen Aromen.
Zucchini:
Perfekt zum Grillen: Zucchini können in Scheiben oder Stiften auf dem Grill zubereitet, aber auch in Alufolie eingewickelt werden. Es lässt sich schnell zubereiten und wird nach einiger Zeit auf dem Grill zart und saftig.
Der Pfeffer:
Mit ihren sommerlichen Farben ist die Paprika zweifellos eines, wenn nicht DAS unverzichtbare Gemüse für das vegetarische Grillfest. In breite Streifen oder Spalten geschnitten, lässt es sich leicht grillen und entwickelt beim Karamellisieren durch Hitze ein leicht süßliches, rauchiges Aroma. Bestreichen Sie es mit etwas Olivenöl, provenzalischen Kräutern oder Curry, um seinen Geschmack zu verbessern. Gegrillte Paprika sind allein schon köstlich, eignen sich aber auch perfekt zum Garnieren von Spießen, als Beilage zu vegetarischen Steaks oder als Zutat für Salate.
Die Tomate:
Kirschtomaten am Spieß oder dick geschnittene gesalzene Tomaten verleihen Ihrem Grillgut einen Hauch von Süße und Farbe. Ein wirklich süßer und leckerer Leckerbissen.
Maiskolben:
Ein Gemüse, das zwar nicht besonders umweltfreundlich anzubauen ist, dessen Geschmack Sie jedoch umhauen wird: Gegrillter Maiskolben ist ein Grillklassiker. Frisch gekauft sollte es 10 bis 15 Minuten vorgegart werden, bevor es auf den Grill gelegt wird.
Mit Pflanzenmargarine bestrichen und leicht gesalzen bietet es eine Geschmacksexplosion und eine unwiderstehliche knusprige Textur.
Der Gemüsespieß zum Grillen:
Wir nehmen alles und stapeln es. Der Saisongemüsespieß ist ein ungebrochener Renner. Variieren Sie den Gourmetgenuss durch den Wechsel von Champignons, kleinen Kirschtomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Auberginen, Zucchini usw.
Für ein wenig Protein und Genuss marinieren Sie Tofuwürfel, Seitan oder Gemüsescheiben in Sojasauce, geben Sie einen Schuss Olivenöl und ein paar leckere Gewürze hinzu, bevor Sie sie auf den Grill legen. Garantierter Erfolg!
Ist pflanzliches Fleisch gesund?
In den letzten Jahren sind viele pflanzliche Marken und Alternativen zu Fleisch entstanden. Vegane Steaks, vegane Cordon Bleus und vegane Sandwiches mit Panade… Es liegt an Ihnen, diese neue pflanzliche Welt zu entdecken.
Eine pflanzlich geprägte Ernährung bedeutet jedoch nicht automatisch eine ausgewogene Ernährung und es wäre ein Fehler anzunehmen, dass der Verzehr von weniger tierischem Eiweiß zwangsläufig eine bessere Ernährung bedeutet. Zu einer ausgewogenen pflanzlichen Ernährung gehört auch, dass Sie Ihre Mahlzeiten abwechslungsreich gestalten und Ihren Konsum von verarbeiteten Produkten wie Fleischersatz, der viel Fett, Salz oder Zucker enthalten kann, begrenzen. Deshalb sollte der Verzehr nur gelegentlich erfolgen – etwa beim Grillen mit Freunden – und vor dem Verzehr die Zusammensetzung der Zutaten geprüft werden.
Beachten Sie abschließend, dass einige Fleischersatzprodukte Eiweiß enthalten und nicht mit einer veganen Ernährung vereinbar sind.
Einige Beilagen-Ideen für ein gelungenes vegetarisches Barbecue.
Als Beilage zu Ihren Fleischalternativen können Sie diese köstlichen Optionen in Betracht ziehen:
Salate:
Es ist Sommer, es ist heiß und auch ohne Grill sind sie immer herzlich willkommen! Die Rede ist hier nicht von veganem Eis oder Sorbets, sondern von Salaten!
Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu Ihrem Gemüse, Ihrem marinierten Tofu oder Ihren veganen Steaks und Gemüsewürsten – frische Salate lassen sich in tausend Geschmacksrichtungen je nach Geschmack eines jeden zubereiten. Quinoa-Salat, Taboulé, Reissalat, Gemüsesalat oder auch Nudelsalat; Bringen Sie Leichtigkeit und kontrastreiche Aromen in Ihre Mahlzeit und tanken Sie gleichzeitig Vitamine.
Nehmen Sie sich für einen cremigen und wohltuenden Salat die Zeit, ein hausgemachtes Salatdressing mit Walnussöl, altmodischem Senf und genau der richtigen Menge Balsamico-Essig zuzubereiten. Ein Genuss, der mit Liebe zubereitet und nahezu ohne Mäßigung verzehrt wird.
Vegane Kunstkäse :
Wie das sie charakterisierende Wortspiel vermuten lässt, ähneln Faux-Mages Käse, werden jedoch ohne Milchprodukte hergestellt. Sie werden hauptsächlich aus Cashews oder Soja hergestellt und bieten eine cremige und leckere Alternative zu herkömmlichem Käse. Sie eignen sich ideal als Beilage zum Grillen, auf einem Stück frischem Brot gestrichen oder auf gegrilltem Gemüse geschmolzen.
Faux-Cissons und Sin Chorizo, vegane Würstchen:
Faux-Cissons sind vegane Wurstwaren, die oft mit Weizen- oder Erbsenproteinen zubereitet werden. Auf einem Brett als Aperitif oder in Scheiben geschnitten im Sandwich serviert, verleihen sie Ihrem veganen Barbecue eine zusätzliche Gourmet-Note.
Da Chorizo reich an Gewürzen ist und die traditionelle Chorizo hervorragend imitiert, kann man damit seine Spieße verfeinern oder sie einfach als Vorspeise knabbern.
Saucen:
Für ein gelungenes Barbecue sind Saucen unabdingbar. Veganes Pesto ohne Parmesan, Curry-Hummus, Hot Sauce und selbstgemachte Barbecuesaucen oder Gemüsemayonnaise: Sie verleihen Ihren Gerichten den feinsten Feinschliff.
Um die Fettaufnahme einzuschränken, ist Senf die ideale Alternative zur Soße. Als natürliche Pflanze, lecker, würzig und fettarm, passt es perfekt zu einer pflanzenbasierten und diätetischen Ernährung.
Die letzte Zutat für ein perfektes veganes Barbecue.
Hier sind wir! So kann Ihr vegetarisches Barbecue und veganes Grillen nur ein Erfolg werden. Ihre Geschmacksknospen werden tanzen und singen.
Jetzt müssen Sie nur noch die einzigartige Würze hinzufügen, die zu jedem anständigen Festessen gehört: Kameradschaft und gute Laune im Kreise Ihrer Liebsten.
Das überlassen wir einfach Ihnen :)
Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, diesen Artikel zu lesen und vegetarischen Alternativen eine Chance für ein vegetarisches Barbecue zu geben, das gut für Sie, den Planeten und die Tierarten ist.
Bitte stellen Sie diese Produkte vor und teilen Sie diesen Artikel mit Ihren Lieben. Sprechen Sie auch über Der Ansatz von COG durch unsere umweltfreundliche Schuhe hergestellt in Europa und unsere vegane Sneaker, die dazu beitragen, die Auswirkungen der Schuhindustrie auf den Planeten zu reduzieren. Turnschuhe In veganes Leder, Schuhe Mann Frauen bezogen auf Traubengemüseleder, Ihre Unterstützung und Ihr Teilen sind für uns von entscheidender Bedeutung, um nachhaltige Mode voranzutreiben.
Bis bald ethische Lesungen, und guten Appetit! 🍅🌽
Das Team ZAHN.