¿Cómo preparar la barbacoa vegana perfecta?
Se acerca el fin de semana, como cada domingo del verano te preparas para recibir a tus amigos para tu tradicional barbacoa semanal del domingo, pero tu amigo de toda la vida te llama para anunciarte que este mes, se reta a sí mismo en Un mes sin carne. Pánico a bordo, estás a punto de cancelar todo, cuando de la nada, el equipo... DIENTE Aquí, con oh felicidad, surge el artículo que necesitas para desmitificar la barbacoa 100% carne, y salvar tu comida gracias a un resumen de las mejores opciones para preparar una barbacoa de verduras.
¿Tienes curiosidad y te preguntas en qué podría consistir una barbacoa vegetariana o vegana? ¿Tomates y pimientos a la parrilla? ¡Bien visto! Pero no sólo eso.
Sí, hoy en día existen muchas alternativas basadas en plantas para sustituir la carne, y permitir que la gente se reúna alrededor de una barbacoa sin dejar atrás a los vegetarianos y al mismo tiempo pasar un momento agradable.
En este artículo compartimos contigo algunas ideas de preparación y una selección de alternativas vegetales para crear la barbacoa perfecta incluyendo opciones vegetarianas, sabrosas y cruelty free.
¿Por qué la gente se vuelve vegetariana?
En 2024, Francia tendrá alrededor del 2,5% de personas siguiendo una dieta vegetariana (sin carne) o vegan (sin productos animales). Aunque este segmento de la población sigue siendo minoritario, también está en aumento, sobre todo si tenemos en cuenta el número creciente de franceses que siguen a diario una dieta clásica, pero que ocasionalmente comen vegetariana: las personas conocidas como flexitarianos.
Pero ¿cuáles son las razones que nos llevan a elegir estos alimentos?
Comer vegano por el bienestar animal.
Comprar artículos de moda vegana, denunciar el maltrato a los animales, y por supuesto, comer reduciendo o dejando de consumir carne de animales terrestres y marinos, son todas formas de Apoya la causa animal, para oponerse a la agricultura industrial y salvar vidas animales.
Reduce los productos animales para disminuir tu huella de carbono.
La ganadería tiene un fuerte impacto en nuestra huella de carbono Y contaminar el medio ambiente por pesticidas y medicamentos que los alimentos y cuidados animales liberan a la naturaleza. Según National Geographic, el consumo de productos animales en Francia representa el 61% del impacto de carbono de nuestra alimentación, lo que constituye un precipicio ecológico. Comer de manera diferente es una cuestión medioambiental para la que limitar el consumo de carne y optar por alternativas vegetales es la solución más eficaz.
Come menos carne para cuidar tu salud.
Numerosos estudios demuestran que el consumo excesivo de carne puede provocar problemas cardiovasculares, diabetes tipo 2, pero también favorecer la osteoporosis y el desarrollo de ciertos tipos de cáncer.
Asociado con un práctica deportiva regular, y una dieta equilibrada, reduciendo el consumo de carne y favoreciendo las proteínas vegetales como las alubias rojas, los garbanzos, las lentejas o la quinoa, representa una solución de salud pública, y una excelente forma de cuidarse.
¿Qué sentido tiene una barbacoa sin carne?
Si bien limitar el consumo de carne o eliminar los productos animales puede tener beneficios, esto no significa que ya no quieras darte el gusto de romper por completo con tus viejos hábitos alimentarios.
Hacer una barbacoa vegetariana permite redescubrir los sabores y condimentos de los alimentos cocinados a la brasa preparando alternativas a la carne, pero también reunir a los seres queridos alrededor de una mesa para pasar un rato agradable, como en una barbacoa tradicional, reduciendo el consumo de alimentos. Huella ambiental.
¿Cuáles son las alternativas vegetarianas a la barbacoa de verduras?
Hay tantas definiciones de vegetarianismo como vegetarianos. Algunos vegetarianos o veganos no desean consumir productos que imiten la carne, por gusto personal o para evitar perpetuar el consumo de productos que se asemejan a la carne animal. Otros, por el contrario, no ven ningún problema en ello. Todos los gustos están en la naturaleza humana.
Así que aquí vamos a revisar varias opciones de alternativas vegetarianas y veganas para la barbacoa vegetariana, depende de usted ver cuáles le tientan y se adaptan a usted.
Tofu:
El tofu, especialmente el tofu firme, es una excelente opción para la barbacoa, especialmente cuando está ahumado.
Para un sabor aún más fino, es mejor consumirlo después de haberlo marinado en salsa de soja, con condimentos de su elección, como jengibre, ajo y limón, para hacerlo aún más sabroso. Sellado a la perfección y apenas asado, el tofu queda crujiente por fuera y permanece tierno por dentro.
Seitán:
El seitán tiene un alto contenido en proteínas y es fácil de marinar. Absorbe los sabores tan bien como el tofu, pero es más sustancioso que este último y se puede asar hasta que quede bien caramelizado.
Imitaciones de carne para barbacoa.
Los sustitutos de la carne incluyen varios tipos de productos que imitan la carne, como hamburguesas de origen vegetal, nuggets de soja o carne picada vegana. Su textura y sabor son similares a lo que ofrece una dieta de carne, pero sin productos animales.
Si tienes poco tiempo o tienes curiosidad por descubrir innovaciones de sabor en sustitutos de carne para tu barbacoa, ahora hay muchas marcas y productos disponibles en tiendas de comestibles y supermercados.
El filete de verduras:
Un emblema de la barbacoa, los filetes ahora tienen sus versiones a base de plantas, y hay filetes vegetarianos y filetes molidos veganos para todos los gustos y estilos. Algunas se parecen más a hamburguesas vegetales (generalmente hechas de proteínas de guisantes y trigo), otras, hechas de soja, parecen filetes picados, gracias a un sutil trabajo en aromas y texturas.
Los filetes de verduras, a menudo condimentados con especias y hierbas para lograr un sabor sabroso, son fáciles de asar (especialmente los filetes de soja) y combinan perfectamente con verduras frescas.
Salchichas vegetales:
Las salchichas vegetales, elaboradas con soja, guisantes o trigo, son una alternativa deliciosa y sabrosa para las barbacoas. Algunas se parecen más a las salchichas estilo chipolata, otras más a las salchichas de Estrasburgo estilo knacki. Se pueden fumar o incluso aromatizar con hierbas para variar los placeres.
Merguez de verduras:
La merguez de verduras añadirá un toque picante a tu barbacoa. El relleno está elaborado a partir de proteínas vegetales, condimentadas con especias para conseguir un sabor y una textura muy parecidos a los de las salchichas merguez a base de carne.
Se ofrecen diferentes marcas, cada una con su receta, más o menos jugosas, más o menos firmes; Se asan en un instante y quedan perfectos en pan de pita con verduras a la parrilla.
Rebanadas de verduras:
Las rodajas de verduras son similares a los escalopes. Generalmente elaborados a partir de soja o trigo, son ideales para brochetas o asados cubiertos de mostaza. Enséñalos en brochetas junto con trozos de verduras, como pimientos, y deja que se produzca la magia de la barbacoa.
Verduras para poner a la parrilla.
Para acompañar o sustituir a los sustitutos de la carne, las verduras a la parrilla son esenciales para una barbacoa exitosa. Aquí te dejamos los que te recomendamos para tu barbacoa vegana.
Berenjena:
Cortada en rodajas gruesas o tiras, la berenjena se convierte en un plato suculento que se derrite en la boca cuando se asa a la parrilla. Remojalo en aceite de oliva y espolvorea con tus hierbas favoritas para un final tierno y un delicioso sabor con sabores mediterráneos.
Calabacín:
Perfecto para la barbacoa, el calabacín se puede cocinar en rodajas o palitos en la parrilla, así como envuelto en papel de aluminio. De rápida cocción, queda tierno y jugoso tras un tiempo en la parrilla.
La pimienta:
Con sus colores veraniegos, el pimiento es sin duda una, si no LA, verdura esencial para la barbacoa vegetariana. Cortado en tiras anchas o en gajos, se asa fácilmente y desarrolla un sabor ligeramente dulce y ahumado cuando se carameliza con el calor. Úntalo con un poco de aceite de oliva, hierbas provenzales o curry para realzar su sabor. Los pimientos asados son deliciosos por sí solos, pero también son perfectos para decorar brochetas, acompañar filetes de verduras o agregarlos a ensaladas.
El tomate:
Los tomates cherry en brochetas o los tomates salados cortados en rodajas gruesas añaden un toque de dulzura y color a tu barbacoa. Un auténtico capricho dulce y sabroso.
Mazorca de maíz:
El maíz en mazorca a la parrilla es un vegetal que no es el más ecológico de cultivar, pero cuyo sabor te dejará boquiabierto: un clásico de las barbacoas. Comprado fresco, debe cocinarse previamente durante 10 a 15 minutos antes de colocarlo en la parrilla.
Untado con margarina vegetal y ligeramente salado, ofrece una explosión de sabores y una textura crujiente irresistible.
La brocheta de verduras para asar:
Lo tomamos todo y lo amontonamos. La brocheta de verduras de temporada es un éxito unánime. Varíe los placeres gourmet alternando champiñones, pequeños tomates cherry, cebollas, ajo, berenjenas, calabacines, etc.
Para añadir un poco de proteína y un poco de capricho, marina cubos de tofu, seitán o rodajas de verduras en salsa de soja, añade un chorrito de aceite de oliva y algunas especias sabrosas antes de ponerlos en la barbacoa. ¡Éxito garantizado!
¿Son saludables las carnes de origen vegetal?
En los últimos años han surgido muchas marcas de productos vegetales y alternativas a la carne. Filetes veganos, cordon bleus veganos y sándwiches empanados veganos… Tú decides qué hacer para descubrir este nuevo mundo vegetal.
Sin embargo, una alimentación basada en plantas no siempre significa una nutrición equilibrada, y sería un error pensar que comer menos proteína animal significa necesariamente comer mejor. Tener una dieta equilibrada basada en plantas también significa variar tus comidas y medir el consumo de productos procesados como la carne de imitación, que puede tener un alto contenido en grasas, sal o azúcar. Por eso su consumo debe ser ocasional -por ejemplo durante una barbacoa con amigos- y es importante comprobar la composición de los ingredientes antes de consumirlos.
Por último, tenga en cuenta que algunos productos de imitación de carne contienen clara de huevo y no son compatibles con una dieta vegana.
Algunas ideas de acompañamientos para una barbacoa vegetariana exitosa.
Para acompañar tus alternativas de carne, considera estas deliciosas opciones:
Ensaladas:
Es verano, hace calor y, aunque no haya barbacoa, ¡siempre son bienvenidos! ¡No estamos hablando de helados o sorbetes veganos, sino de ensaladas!
Perfectas como plato principal o como acompañamiento de tus verduras, tu tofu marinado o tus filetes veganos y salchichas vegetales, las ensaladas frescas se pueden hacer de mil sabores según el gusto de cada uno. Ensalada de quinoa, tabulé, ensalada de arroz, ensalada de verduras o incluso ensalada de pasta; Aporta ligereza y sabores contrastantes a tu comida a la vez que te abasteces de vitaminas.
Para una ensalada cremosa y reconfortante, tómese el tiempo de preparar un aderezo casero con aceite de nuez, mostaza antigua y la cantidad justa de vinagre balsámico. Una delicia para preparar con amor y consumir casi sin moderación.
Falsos magos o quesos veganos :
Como sugiere el juego de palabras que los caracteriza, los faux-mages son similares al queso, pero se preparan sin productos lácteos. Elaborados principalmente a partir de anacardos o soja, ofrecen una alternativa cremosa y sabrosa al queso tradicional, y son ideales como acompañamiento de una barbacoa, untados sobre una rebanada de pan fresco o derretidos sobre verduras a la parrilla.
Falsos cisones y sin chorizo, embutidos veganos:
Los fake-cissons son charcutería vegana, a menudo preparada con proteínas de trigo o de guisante. Servidos en una tabla como aperitivo o cortados en rodajas en un sándwich, añaden un toque gourmet extra a tu barbacoa vegana.
El chorizo Sin es rico en especias, e imita brillantemente al chorizo tradicional, lo puedes usar para realzar tus brochetas o simplemente picar como entrante.
Salsas:
Las salsas son esenciales para una barbacoa exitosa. Pesto vegano sin parmesano, hummus al curry, salsa picante y salsas barbacoa caseras o mayonesa vegetal: añaden un toque gourmet a tus platos.
Para limitar la ingesta de grasas, la mostaza es la alternativa ideal a la salsa. Una planta natural, sabrosa, picante y baja en grasas, es perfecta para una dieta basada en plantas y dietética.
El ingrediente final para una barbacoa vegana perfecta.
¡Aquí estamos! Con todo esto, tu barbacoa vegetariana y parrillada vegana sólo puede ser un éxito. Tus papilas gustativas bailarán y cantarán.
Ahora sólo queda añadir el condimento único y perfecto a cualquier comida festiva que se precie: camaradería y buen humor compartido con los seres queridos.
Para eso, te dejaremos que lo manejes :)
Gracias por tomarse el tiempo de leer este artículo y por darle una oportunidad a las alternativas vegetarianas para una barbacoa vegetariana que es buena para usted, para el planeta y el impacto positivo en las especies animales.
No dudes en presentar estos productos y compartir este artículo con tus seres queridos, y también habla sobre ellos. El enfoque del COG A través de nuestro zapatos eco-responsables Hecho en Europa y nuestro zapatillas veganas, que ayudan a reducir el impacto de la industria del calzado en el planeta. Zapatillas en cuero vegano, zapatos hombre mujer Residencia en Cuero vegetal de uvaSu apoyo y colaboración son esenciales para que podamos avanzar en la moda sostenible.
Nos vemos pronto lecturas éticas¡Y disfruta de tu comida! 🍅🌽
El equipo DIENTE.